Effectuer la réception et l’entreposage des marchandises, les mises en place, les cuissons, l’envoi d’un menu simple, et la remise en ordre

Effectuer les mises en place, les cuissons, l’envoi d’un menu élaboré et la remise en ordre

Effectuer les mises en place, les cuissons et le service d’une carte complexe en incluant le travail des manœuvres et commis (choix d’entrées, de potages, de plats, de desserts)

Gérer la partie administrative de la cuisine