Titre de compétence découper et désosser des volailles ou du gibier constituant le métier de découpeur.euse -désosseur.euse

Niveau CFC/CEC

Type de certification

Formation professionnelle

Autorité(s) délivrant la certification

Domaine(s) d'études

Description de la certification

À l'issue de la formation, l'apprenant.e aura assimilé les acquis d'apprentissage ci-dessous énumérés :

- Réaliser la grosse découpe des gibiers et volailles

- Réaliser le désossement des différentes parties de la grosse découpe des gibiers et volailles.

Code(s) ROME

Organisé actuellement ?

Oui