Recruter, former et gérer le personnel

Acheter les viandes et les autres matières premières en bonne quantité

Préparer la charcuterie et les préparations à base de viande

Réaliser des préparations froides ou chaudes à emporter

Conserver la viande et les préparations en appliquant les règles d'hygiène

Préparer, dresser l'étalage de la viande et des autres produits à base de viande et servir les clients

Contrôler la qualité des produits et le travail des collaborateurs

Gérer les aspects commercial, financier et administratif de son entreprise